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标签归档: 主食DIY

浪漫的粉色凉皮制作教程

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夏天是凉皮大行其道的季节,有点酸辣口味的食品容易打开人们的食欲。下面和大家分享这款——浪漫的粉色凉皮。苋菜汁直接加澄粉,就可蒸出粉色的凉皮啦! 准备食材: 澄粉:面粉5:1 ( 比例不是很重要,面粉少用,不用也可。 ) 紫苋菜50克、水适量、盐2克 调料:蒜1头、黄瓜1根、陈醋1勺 生抽1勺香油、盐 ... 阅读全文 »

武汉首选小吃 夏日爽口开胃杂锦热干面

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热干面是武汉人早晨的首选小吃,在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅是一种小吃,而是一种情怀,未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。 这款热干面用地道的武汉芝麻酱配上好吃的榨菜和酸豆角等杂菜,自制的杂锦热干面! 制作步骤: 1.先准备好碱水面(有专卖店); 2.将辣萝卜或五香萝卜切成丁; 3.用香油将芝麻 ... 阅读全文 »

纯正的夏日阳光意面制作教程

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准备食材: 16盎司的面条 10至15片新鲜的罗勒叶,切碎 1杯生松子 2杯小番茄 5片火腿 1/2杯意大利干酪 1/3至1/2杯特级初榨橄榄油 盐、胡椒适量 半个柠檬 制作步骤: 先制作火腿: 用锡箔覆盖在火腿上,放入450度的烤箱中,直到清脆。 这过程需要大约10分钟,但要留意每种烤炉和火腿都有 ... 阅读全文 »

极品奇珍菌菇石锅拌饭

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在石锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅拌饭又称为“石碗拌饭”,是韩国特有的米饭料理。 它的发源地为韩国光州,后来演变为韩国的代表性食物。菜男奇珍石锅拌饭是用传统石锅拌饭的方法,舍弃了韩国酸辣口感的拌饭酱,取而代之的是菜男私房十年陈豆瓣酱调制而成,更加香辣开胃。 之所以叫奇珍,因 ... 阅读全文 »

比方便面还方便的红烧牛肉面

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一次炖一大锅,分装可以把保鲜袋套在碗上,够一碗即可一份,分装到保鲜袋冷冻,随吃随拿出来热一下,岂不是“方便面”! 红烧牛肉面的汤底有讲究,你知道吗? 【原料】: 牛腩600克 【配料】: 胡萝卜一根、香菜或者香葱一根、姜一大块、葱两段、八角一个、草果一个、肉蔻两个 【调料】: 盐两茶匙、生抽两汤匙、 ... 阅读全文 »

腊八粥

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农历十二月初八是腊八,都说这天要吃腊八粥,吃完腊八粥,就到年夜饭。意思就是腊八一过,年就不远了。 【原料】: 大米半碗、面筋一个(可以用豆腐皮也好吃)、粉丝一小把、菠菜三棵 【配料】: 胡萝卜一个、虾米一汤匙、花生仁两汤匙、姜一块 【调料】: 盐、骨头汤 制作步骤: 虾米泡软,花生斩碎,面筋撕细丝。 ... 阅读全文 »

十分钟炒出绝味炒饭 孜然澳洲羊肉炒饭

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十分钟就能炒出一碗香喷喷的羊肉炒饭。 这次的炒饭所用的羊肉,是澳洲羊肉,澳洲羊肉肉质比较嫩,做出来基本没有羊肉膻味,反而非常的香。 澳大利亚绵羊肉和其它产地的羊肉区别吧: 澳大利亚绵羊肉: 澳大利亚出产高品质的羔羊肉和绵羊肉。它们生长在天然牧场上,具有很高的产肉率。大多数羔羊都产自草场茂密的地带,这 ... 阅读全文 »

正宗新疆手抓饭详细图解教程

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准备食材: 主料:羊排200克 大米2量杯 辅料:胡萝卜1根 红皮洋葱1个 葡萄干1小把 杏仁1把调料:色拉油适量、食盐2茶匙、孜然粉适量、水适量 制作步骤: 1. 大米2量杯放入碗中,加入适量冷清水 2. 使水面没过大米,放在一边浸泡20分钟 3. 浸泡好的大米沥干水分备用 4. 食盐2茶匙放入小 ... 阅读全文 »

广式腊味煲仔饭的图解教程

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好的煲仔饭烹煮关键: 一锅好的煲仔饭,煮的过程十分重要。煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间,直到泡透米心。煮的过程中,关键是控制火候,火太猛,煲里的水容易溢出,带走了浮在水面的油,煮出的饭就没有滑的口感。其次,肉的调味也很重要,鲜肉采购回来后要立即洗净、斩件,放味料腌制,然后长时间腌制,这样的肉才入味 ... 阅读全文 »

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