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标签归档: 大闸蟹

姜葱炒蟹图解教程

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  制作原料:螃蟹、葱、姜 制作调料:盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉、白糖。 制作步骤: 1、将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件。 2、用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀。 3、葱切段,姜切丝。 4、锅烧热,倒入油,油温七成热倒入螃蟹。 5、将螃蟹炒至两面金黄捞出待用。 6、锅内留底油放入葱姜煸 ... 阅读全文 »

屯溪醉蟹的做法

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制作原料:螃蟹600克。 制作调料:酱油60克、江米酒80克、姜15克、盐10克、大蒜(白皮)10克、冰糖20克、白酒20克、花椒3克。 制作步骤: 1、选用每只重150 克左右的肥壮活蟹4 只,先将它们放在活水中浸养两三天,让其吐尽泥沙,然后洗净沥干水分; 2、炒锅放小火上,放入盐和花椒粒,待盐炒 ... 阅读全文 »

秘制香辣蟹的做法详细图解教程

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  准备食材:新鲜梭子蟹2只、芹菜100克、大蒜1头、葱姜适量、淀粉1大勺、花椒少许、辣椒适量、生抽1/2小勺、盐1/2小勺、糖1小勺、白酒1/2小勺、豆瓣酱1小勺 烹饪步骤: 1、挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗,将肚脐解下,然后将蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮,然后将清洗干净的螃蟹一剁两半 2、螃蟹 ... 阅读全文 »

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